24小时在线客户服务热线:400-0755-200
中文   /   English

行业资讯

二氧化碳传感器检测鲜肉制品气调保鲜包装中气体浓度的应用

时间:2019-04-04 16:49:03   浏览次数:136次

肉制品中因含有大量的优质蛋白、人体必需氨基酸、易被人体吸收的铁元素及丰富的维生素、不饱和脂肪酸等营养成分,是人们强身健体、补充营养的首选食品。为了提高肉类食品的保质期限及扩大流通范围,可通过对鲜肉进行调味等加工处理制成不同类型的肉类制品,从而减少携带的微生物数量与种类,降低蛋白质等营养成分氧化变质的速度。而对于未处理的鲜肉制品来说,适宜的包装及存储环境则是延长其存储期限的重要途径。

二氧化碳传感器.jpeg

气调包装是鲜肉制品常用的包装形式,包装内部充填的气体主要为氮气、氧气、二氧化碳或它们的混合气体,氮气作为一种惰性气体,能够减缓肉制品的氧化,抑制需氧型微生物的繁殖,氧气的作用则为保持肌红蛋白的鲜红色泽,使鲜肉制品维持红色,二氧化碳可抑制大部分需氧型微生物及霉菌的生长与繁殖。包装内部充填的各种气体的比例应维持在某一固定的范围内,否则会失去气调包装的保质效果,而在实际的运输及存储过程中,由于所用包装材料的阻隔性及整体的密封性能等因素的影响,包装内部的气体含量情况很可能随存储时间的延长而发生缓慢的变化,因此,加强对气调包装内部气体含量情况的监控,可确保存储过程中包装能够对鲜肉制品维持良好的保质效果。

监控气调包装内部氧气和CO2含量情况,深圳富安达科技推荐红外二氧化碳传感器CO2/A-5

二氧化碳传感器.png

该款二氧化碳传感器体积小,可以代替CITY的4系列的传感器 内置-20°C -50°C温度补偿,传感器输出模拟的电压信号和数字的TTL信号 传感器的输出信号稳定、精度高。



展开