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行业资讯

氧气传感器延长易腐货物在储存或运输过程中的应用

时间:2019-04-03 16:51:57   浏览次数:144次

氧气传感器和气体传感系统越来越多地用于延长易腐货物在储存或运输过程中的保质期。确保新鲜水果和蔬菜等易腐食品在运输和储存过程中保持良好状态是全球食品供应商面临的持续挑战。来自非本地市场的产品可能因长期暴露于储存容器中的热量和湿度或持续代谢而恶化。这可以使用气体传感器进行监控和控制。

氧气传感器.png

气体传感技术可以监测和操纵储存容器的气体浓度,以降低水果和蔬菜的呼吸速率,并延长成熟过程。通过将氧气浓度水平保持在储存容器的2%,可以将这种易腐货物的代谢率降低多达30%。限制氧气的浓度延长了新鲜产品的保质期并长期保持其质量。

氧气传感器.png

然而,这些气体传感技术必须以极其严格的公差运行,以确保氧气成分不会降至最低阈值以下。低于2%氧气的浓度被称为厌氧。在这种条件下储存甚至短时间的水果和蔬菜将开始将丙酮酸转化为乳酸,乳酸在组织中积聚并且可能导致异味。较长时间的暴露会导致过早腐败。


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